Suhomesnati izdelki

  • prekajeni vrat  Suhomesnati izdelki Kmetije Žunar
  • prekajeni kare b.k.
  • prekajeni kare s.k.
  • prekajena šunka
  • prekajena rebra
  • prekajena krača
  • prekajene kosti in nogice
  • prekajena slanina


Suhomesnate izdelke solimo na suho, nato jih čez nekaj dni zalijemo s slanico.
Da se presolijo traja približno štiri tedne, nato jih prekadimo klasično na bukova drva,kar da  izdelkom pristen kmečki okus.

Kako kuhati prekajeno meso?
Meso vstavite v vrelo vodo, količina vode naj bo malo večja, da meso ne bo preslano. Počasi naj vre uro do ure in pol, nato štedilnik izklopimo. Če je le možno meso pustimo še nekaj časa v vodi, tako bo bolj sočno.